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張家界酸魚(yú)肉
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簡(jiǎn)介： 吃法講究的土家族在飲食加工方面各種花樣層出不窮，其菜肴講究酸、辣、香。夏天，天氣炎熱，不宜吃葷腥，魚(yú)、豬肉容易腐爛，拌上糯米粉子，經(jīng)過(guò)腌制之后就成了酸菜魚(yú)，既不油膩又防腐，是
吃法講究的土家族在飲食加工方面各種花樣層出不窮，其菜肴講究酸、辣、香。夏天，天氣炎熱，不宜吃葷腥，魚(yú)、豬肉容易腐爛，拌上糯米粉子，經(jīng)過(guò)腌制之后就成了酸菜魚(yú)，既不油膩又防腐，是土家族人招待賓客的佳品。
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